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Agroalimentaire
Les manufacturiers du secteur agroalimentaire sont confrontés à
des défis majeurs relatifs aux normes, aux demandes croissantes
des consommateurs et à une forte concurrence. Les experts
doivent améliorer de façon continue les procédés de
transformation et contrôler les aspects sanitaires et
hygiéniques des produits alimentaires. Ils doivent aussi veiller
à leur goût, à leur qualité et à
leur apparence.
Contrôle des procédés / Production
La production de produits
alimentaires est sujette à de grandes variations dans les propriétés
de la matière première, ce qui rend difficile la fabrication de
produits de qualité constante. Pour corriger cette situation, il est
impératif d’identifier les paramètres critiques et de bien
comprendre leur influence.
Notre
Module expert EMore
spécifique à l'industrie agroalimentaire
permet de mieux comprendre et d’interpréter l’effet des variables
de production (température, débit, pression) et de proposer des
solutions robustes qui permettent d’absorber ou de réagir aux
variations de la matière première.
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Démonstration |
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Simulateur Torréfaction des grains crus
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Instructions
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Ouvrir le fichier d'installation ou enregistrer le fichier
exécutable dans un répertoire approprié.
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Suivre les
instructions qui apparaissent à l'écran. Si vous avez déjà
installé une version précédente du Simulateur vous devez
désinstaller celle-ci pour obtenir la nouvelle version.
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Études de cas
Développement du produit / R&D
Les caractéristiques sensorielles
et nutritionnelles des produits alimentaires sont des enjeux stratégiques
pour l’industrie agroalimentaire. L’outil
EMore-D
met en oeuvre une expérimentation éclairée pour développer,
formuler et mettre en forme des recettes optimales. En suggérant les
tests les plus prometteurs, l’outil informatique permet d’écourter
de façon significative les temps de développement.
Étude de
cas
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Pour obtenir une proposition
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info@emoptimise.com |
Envoyer
un courriel en nous fournissant :
-
votre
nom,
votre
titre,
le
nom de la compagnie
un
bref résumé de votre projet à inclure dans la
proposition (réduire la variation, minimiser les coûts
d'opération, améliorer la qualité, optimiser la
recette, ajuster le procédé pour une nouvelle matière
première, résoudre des crises soudaines... )
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Article |
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La revue L'Actualité
Alimentaire décrit dans son numéro de Décembre 2005 les
principales composantes de notre technologie ainsi que les
avantages concurrentiels pour les entreprises qui l'utilisent.
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l'article |
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